אסאדו עם עצם: איך הפכנו את הבשר להוגן ובמחיר משתלם?
אז מה, באמת, הבראזה של האסאדו? נראה שהיום כולם מדברים על זה, אבל כמה יודעים מה באמת קורה שם בין עצמות וחתיכות בשר השוכבות על המנגל? בעוד אנחנו מיישרים שיניים מעל צלחת בשר נוטף מיצים, יש מקום לדובדבנים על עוגת האסאדו – ולא, הם לא באמת דובדבנים. יותר כמו תמחור, חוזים ושמי יודע מה. ואם אתם שואלים את עצמכם: "כמה באמת שווה האסאדו עם העצם שלי?" – הגעתם למקום הנכון!
1. מה המצב? אסאדו עם עצם!
אסאדו מייצג את השילוב המושלם בין איכות לטעם. כשמדובר במנגל, הריבה של הבוקר לא מתחילה על הפיתה, היא מתחילה עם האסאדו. בואו נברר איך נגזר המחיר של חווית האכילה הזאת ואיך דרישות השוק משפיעות על מה שאנחנו משלמים. אבל רגע, קודם בואו נבין מה זה באמת אסאדו.
1.1 מה זה אסאדו?
אסאדו הוא למעשה קוטג' בשרים מהחלק היותר שומני של הבקר. יש המון אפשרויות כמו שריר, צלעות ואפילו בשר הודו! ועם עצם או בלי, זה מה שעושה את זה כה מיוחד. לשים אותם על המנגל ואנחנו מקבלים חגיגה אמיתית.
2. אז כמה זה עולה לנו? חשיבה על מחיר
המחיר של אסאדו עם עצם יכול להשתנות בהתאם למיקום, החנות, החקלאות, ואתם יודעים – הרבה פרמטרים לא צפויים. אז איך כדאי להשוות מחירים?
- שירותים תחבורתיים: המחירים יכולים להשתנות בהתאם לאן אתם גרים. האם אתם מתעסקים עם אתרים יקרים בעיר הגדולה?
- איכות קנייה: אסאדו איכותי ידרוש מחיר גבוה יותר, כי פרט לשומן המוסף, יש פה גם עלויות של גידול, מזון ושירותים נוספים.
- חידושים בשוק: לא ברור איך, אבל לפעמים מחיר הבשר מפתיע מי שלא יצא מהבית כמה ימים. מחירי הבשר יכולים לשנות את הפופולריות שלו!
2.1 מחירים בישראל מול מחירים בעולם
כשהולכים בשוק כשאתם אוחזים בשקית חלב למופת, עולה השאלה – האם במכסיקו ידרשו את אותו המחיר? לדעתנו לא, כי במכסיקו זה לא "אסאדו", אלא "ברביקיו" (ולא תתבלו בזה!).
ומזל, כי מרבית הישראלים אוהבים לשלם מחיר טוב על בשר איכותי. טווח המחירים כאן יכול לנוע בין 60 ש"ח ל-120 ש"ח לק"ג, ולא כולל את הממליצים על טיפים של צדדים – אם תסכימו למה שצייכתי קודם.
3. מה ההשפעה של מגמות צרכניות?
אנחנו חיים בעידן שבו כל אחד יודע מה הוא רוצה, והמגמות נזעמות בשנים האחרונות – טבעונות, בריאות וכמובן, שמירה על המנהל התקין של הקניונים. לדברים הללו יש השפעה ישירה על מחירי האסאדו שלנו.
- מחיר כניסת הסופרים: באילו סופרים אתם קונים? החלטות הצרכנים משפיעות על מסע הבשר שלכם.
- שוק האינטרנט: קניות און ליין עלו בחתכים המסחריים. שווים את המוצרים ולרכוש אינטרנטי.
3.1 שוק הסופרים: מסעות טלנובלה ובשר
אומנם תשלום בסופר זה דבר קל יחסית, אבל ברוב המקרים תשלומי הבשר הם האחראיים על ביקוש הבשר. אם אתם רוצים לקנות פראי, דרשו את האיכות או הורידו את המחיר. כן, זה קשה – אבל חיי המחיר הם חיים טובים.
4. טיפים לחסכון על האסאדו שלכם
אז איך תקנו את האסאדו עם העצם במחיר טוב ועדיין תישארו עם צלחת נאה? הנה כמה טיפים:
- נכנסו ליריד בשרים! לא מכירים? תנסו, זה שווה!
- שימו לב לעונתיות – הבשרים משתנים על פי העונות.
- אם אפשר, קנו במבצעים – הצד השני יזכה במחיר מצוין.
4.1 מה לעשות אם האסאדו יקר מדי?
שאלו את עצמכם: איך אפשר ללטש את היצירתיות שלכם על המנגל? יש לא מעט פרקים נוספים שתלמדו להכין – מאכלים כמו קבב עסיסי, המבורגרים או אפילו תרנגולים! כל מה שצריך זה לקרוא קצת מתכונים!
5. שאלות ותשובות
- מה הכמות המומלצת לקנייה של אסאדו עם עצם?
כמובן שזה משתנה לפי האורחים, אבל בין 300-500 גרם לאדם זה כמות מקובלת. - מה משפיע על איכות הבשר?
גידול המתבצע בצורה חדשה, מזון והיגיינה – דברים אלו משפיעים ישירות. - האם יש הבדל טעם בין בשר עם עצם לבין בלי?
ממש כן! העצם מוסיפה הרבה טעמים ושומניות. - כיצד מוצאים מציאות במדינה?
תבדקו את הנקודות השונות על הדילים שמתחילים בסוף או במהלכי גישת ההצלחה. - האם עלי לפחד מרכישת