כמה מרוויח טבח סוג 1? התשובות שממש לא חשבתם עליהן!
בעולם הקולינריה, טבחים הם הגיבורים השקופים של כל מסעדה. אבל כמה באמת מרוויח טבח סוג 1? אם חשבתם לרגע שהשאלה הזו פשוטה, תחשבו שוב. מדובר במקצוע שכולל אינספור גורמים שמשפיעים על השכר, והמציאות יכולה להיות מפתיעה מאוד. אז אם אתם רוצים לדעת את האמת על השכר של טבח סוג 1, יש לכם מקום כאן!
מיהו טבח סוג 1?
ראשית, בואו נבין מי הוא טבח סוג 1. מדובר בטבח שזה עתה סיים את לימודיו והחל את דרכו המקצועית במסעדה. בואו נתמקד בכמה מאפיינים חשובים:
- ניסיון: טבח סוג 1 סביר להניח שיש לו ניסיון מצומצם, לא הרבה יותר משבועות ספורים במטבח.
- תפקיד: העבודה כוללת הכנת מרכיבים, ניקוי, ובאופן כללי לסייע לטבחים מנוסים יותר.
- מיקום: אזור המסעדה והעיר שבה היא נמצאת יכולים להשפיע בצורה דרסטית על השכר.
שכר בסיסי – מה מצפה לטבח סוג 1?
נראה שבשאלת השכר, ההיגיון אומר שככל שהניסיון עולה, כך גם השכר. אבל מהו השכר ההתחלתי של הטבח החדש? לפי הערכות, טבח סוג 1 מרוויח בסביבות 5,000 עד 8,000 ש"ח בחודש במקצועות הכחול במטבח.
עכשיו, אחרי שקבענו את עקרון השכר ההתחלתי, בואו נדבר על כמה גורמים שמשפיעים על השכר:
איפה נמצאת המסעדה? ההשפעה של המיקום
בדיוק כמו ש"קפה תל אביב" הוא לא בדיוק כמו "קפה מאי", כך גם השכר של טבח סוג 1 עשוי להשתנות בהתאם למיקום.לא כל המסעדות שוות בשוק! לדוגמה, מסעדות יוקרה בתל אביב עשויות להציע שכר גבוה יותר מאשר מסעדות בפריפריה.
האם יש תוספות לשכר?
טבח סוג 1 יכול לקבל תוספות לשכר, כמו:
- בונוסים: תלוי בביצועים וביקוש של המסעדה.
- טיפים: שידועים יכולות להוסיף סכומים נכבדים.
האם מדובר במקצוע עבורכם?
לא כולם מתאימים להיות טבחים, ויש כמה דברים שצריך לשאול את עצמכם:
- האם אתם אוהבים לעבוד תחת לחץ?
- האם יש לכם אהבה למטבח?
האם טבח סוג 1 יוכל להרוויח יותר בעתיד?
מי שיחליט להמשיך בתחום יכול בהחלט לשדרג את מעמדו והכנסתו. טבחים מנוסים יותר שנמצאים בתפקידים בכירים יכולים להגיע לשכר של 15,000 ₪ ואף יותר! האם זה נשמע מעניין?
מה מעודד הצלחה?
המפתח להצלחה מקצועית הוא תמיד לשאוף ליותר ממשימות הקטנות:
- למידה מתמדת
- קשרים בתעשייה
- התנסות במגוון מנות
שאלות ותשובות
שאלה: האם טבחים סוג 1 מקבלים הכשרה?
תשובה: בדרך כלל, הם עוברי הכשרה בסיסית לפני תחילת העבודה.
שאלה: איך אפשר לדעת אם מדובר בטבח סוג 1 או לא?
תשובה: תפקידים יכולים להשתנות, אבל אם מדובר במישהו שמתחיל עתה, כנראה שהוא טבח סוג 1.
שאלה: מה העלות של ללמוד לכיהול טבח?
תשובה: עלויות ההכשרה משתנות, אבל הן יכולות לנוע בין אלפי לעשרות אלפי שקלים.
שאלה: האם טבחים סוג 1 יכולים לעבוד בכל המסעדות?
תשובה: כן, הם יכולים לנסות את מזלם בכל מסעדה, אבל חשוב לדעת שהרמה והשכר יהיו שונים!
שאלה: האם זה כדאי להיות טבח סוג 1?
תשובה: אם אתם אוהבים את התחום, בהחלט! ניתן להתקדם ולרכב על גל ההצלחה.
סיכום
בין אם אתם שוכבים על שולחן העבודה וחולמים להיות טבחים ובין אם אתם סקרנים לגבי השוק הקולינרי, השכר של טבח סוג 1 הוא עולם של אפשרויות. ככל שתרצו להתקדם, כך תצטרכו לשקול את הבחירות שלכם בקפידה.
לא תאמינו כמה אפשר לקבוע את דרככם המקצועית – והכל תלוי בכם! זה הזמן להכניס את הידיים לבצק ולראות לאן זה ייקח אתכם!