כמה מרוויח מלצר? לגלות את הסודות מאחורי הקלעים של תעשיית ההסעדה
אתם יושבים במסעדה, נהנים מארוחה טעימה ורואים את המלצר/ית שלכם מתרוצץ/ת ליד השולחנות. בין אם הוא/היא מחייך/ה אליכם, בין אם הוא/היא עובר/ת על פניכם עם צלחת מלאה בעוגות שוקולד – מעבר להנאה מהמנות, יש לכם שאלות על המצב הכלכלי שלו/שלה. כמה מלצר באמת מרוויח?
מי אמר שהשקפת עולם של מלצר צריכה להיות של דיינר?
מלצרות יכולה להיות מקצוע מאוד משתלם, ולא רק בגלל הטיפים. במילים אחרות, יש סוגים שונים של מלצרות, וכל סוג מציע פוטנציאל שכר שונה:
- מלצרים במסעדות יוקרה: ככל שהמסעדה יוקרתית יותר, כך הסיכוי למכירות גבוהות יותר, וכתוצאה מכך גם טיפים מרשימים. בהחלט סביר להניח שמלצר במסעדה יוקרתית יכול להרוויח מאות שקלים בשעות שיא.
- מלצרים במסעדות מזון מהיר: כאן לא תמצאו את הסכומים המדהימים, אבל בזכות הכמות הגדולה של הלקוחות, חלק מהמלצרים מצליחים להרוויח סכומים סבירים.
- תוספות נוספות: מלצרים לא מתפרנסים רק מהטיפים. הם מקבלים שכר בסיס, ויש גם בונוסים והטבות נוספות שיכולות להוסיף להון שלהם.
מה משפיע על השכר של מלצר?
השכר של המלצר משתנה בעקבות כמה גורמים עיקריים:
- מיקום גיאוגרפי: האם מדובר בעיר גדולה או בעיירה קטנה? במרכז תל אביב, לדוגמה, המלצרים מרוויחים בדרך כלל יותר בקלות.
- ניסיון: כמו בכל מקצוע, ככל שיש לך יותר ניסיון, כך גם השכר יכול להיות גבוה יותר.
- מסעדה ושף: השם של המסעדה והשף יכול להשתקף בטיפים שהזוג המיוחס ייתן.
- שעות עבודה: עבודה בשעות שיא (ערב שבת, סופי שבוע) בדרך כלל מביאה סכומים גבוהים יותר.
אז כמה זה באמת? בואו נראה כמה מספרים!
אם ניקח בחשבון את כל הגורמים האלו, אפשר להעריך כי שכר המלצר בישראל נע סביב:
- שכר בסיס: בין 25 ל-50 שקלים לשעה, תלוי במלון או במסעדה.
- טיפים: יכולים להגיע ל-100-200 ש"ח ובחלק מהמקרים אפילו יותר, במיוחד אם מדובר בלקוחות מרוצים.
אז אם מחברים את השכר עם הטיפים, ברוב המקומות מלצר יכול להרוויח בין 500 ל-1500 ש"ח ליום שיהיה מחולק בין 8 ל-12 שעות עבודה.
שאלות ששולחים למלצרים: מה הם באמת רוצים לדעת? 🤔
- ולאן הכסף הולך? – טיפ ממלצר יכול להיכנס כולה לכיס או להיות מחולק בין המלצרים והעובדים האחרים.
- האם אתה תמיד מתמודד עם לקוחות קשים? – יכול להיות מעניין לשמוע את הסיפורים על התמודדויות.
- מה אתה עושה עם הטיפים? – מתבאסים או ממלאים חשבון בנק?
- איפה אפשר לקבל את העבודה הכחולה הזאת? – האם זה תלוי בהמלצות?
- איך זה להיות מלצר במדינת שבתון? – יש דילמות שכדאי להבין.
נכון, והאם העבודה הזו מתאימה לכל אחד?
מלצרות לא מתאימה לכולם – עבודה עם לקוחות דורשת כישורי תקשורת מעולים, סבלנות רבה ואולי אפילו חיבה לאנשים. אם אתם לא סובלים מציפורים או אנשים רעבים (או כועסים), ייתכן שהמסלול הזה לא מיועד לכם. עם זאת, יש גם יתרונות לא קטנים:
- העבודה גמישה – זה אחד מהמקצועות שמאפשרים לכל אחד למצוא את הקצב הנכון לו.
- עבודה תחת לחץ – מלצרים מתמחים בעבודה תחת לחץ, דבר שמקנה מיומנויות מרובות לעתיד.
וזה על כלום? סיכום המלצרים שלנו
אז אחרי שראינו כמה מרוויח מלצר, אפשר להבין שזו בהחלט עבודה מעניינת ומאתגרת. בין אם זה להיות חלק ממשקה שיפר ללקוח או להיות נוכח ברגעים הכי מוזרים של החיים (כשהזוג החל לתכנן את הבית המשותף שלהם ליד השולחן), מדובר בהרבה יותר מסכומי כסף. אם אתם בקטע של אתגרים, אנשים, והמון פיצה – זה המקצוע בשבילכם!